过眼云烟

昨天应邀前往三三家，他做了超赞的小龙虾！
手艺果然超强，小龙虾的味道太正点，
更妙的是，三三把龙虾很仔细地处理了，
所以非常干净，相比较而言，龙虾店里的就很可怕。
最后，五个人，解决掉八斤小龙虾……
三三还做了很华丽的海鲜泡饭，也很棒！
感谢三三的盛情款待：）

晚上和虫子原本是想去徐家汇那边逛的，
结果路上开始下雨，再然后开始纠结在哪里停车的问题，
最后就到了静安寺……走进了久光百货避雨……
发现里面三叶草在打七折，又发现VANS也在打折……
在负一解决了晚饭问题，收到的账单金额很有囧——￥250。

今天在家里打算学习三三，也来做海鲜泡饭，
发现家里没有干饭，那么就改成海鲜粥吧。
买了基围虾，蛤蜊和蛏子，先煮粥，然后煮海鲜，
最后把海鲜捞出来，放进粥里混合煮，再加入淡奶油。
事实证明，这个东东被我弄砸了，
味道还不错，可是卖相实在不敢恭维，
怎么看都像是婴儿食品里的米糊……

总结教训：
1. 粥和海鲜都不能煮太久，否则海鲜要变颜色，粥则会成糊糊。
2. 白醋不可少，否则感觉会有股蛤蜊壳子的味道。
3. 淡奶油直接吃能接受，不过在这里面只是调色调味，不能贪多。
4. 基围虾蛤蜊蛏子不用买太多，总会被小贩忽悠，这次又多了……

既然中饭弄毁掉了，晚上就要重新来过。
做了一份百叶结红烧小排，还是很不错，新的酱油果然上色，
加了一点奶油之后，颜色中和得很好，不会是那种很黑乎乎的感觉。
第一次炒了豇豆，最后一激动，忘记放味精了……
虾米炒冬瓜，还是很好吃，冬瓜恰到好处，既不生也不烂。
多亏没有烧番茄蛋汤，菜又多了不少，不但晚饭有了，明天的午饭也有啦！

天气猛然热起来，就这样入梅了。
今天夏至，也是父亲节，给老爹发了短信，没反应。
晚上打电话回家，正好是老爹接到，他一上来就说短信已看到 -_-!!
我其实真的只是想问候一下家人而已……

猫大王这天气还得裹着全毛大衣，估计很辛苦，
现在很爱躲在空调下面凉爽，要小心空调病哟！

夏至 – 张智霖
专辑：多谢关心

天灰灰的找不到某个你
正午世界懒懒 像预期
椰树也悄悄叹气
候鸟别离 云层如万里
平淡缺少生气
走出海水多优美这个你
刹那已爱上 像太传奇
沉闷世界已变相
换上艳阳 完全迎合你
随浪任意识翻飞
风偷卷进夏季中
差遣你 热恋我
烈日与海完全附送 我共你躺在半空
风吹拂这夏季中
小岛里 造美梦
感觉是情难自控 要爱便放纵
花跟海草都不觉注意你
爱已占领这 渡假胜地
忘掉世界似套戏
略去日期 完全陪伴你
同踏过细沙翻飞

上个周末，天天厨房恢复。

天气炎热，酸酸甜甜的口味，吃起来会更加快乐。
荤食就从小排下手，炒糖色是很有乐趣的一件事情。

作为素菜，虾米冬瓜比较清淡爽口，
多加一些水，冬瓜可以煮得烂一些，
拌饭吃倒也是不错的选择。

其实，并不喜欢在汤中出现肉片之类的食材，
这纯属迫于压力之无奈。

放心，经济危机时代，不必把晚餐搞这么多道菜，
所以，以下部分是在周日晚上制作的。

对红烧肉一直心存畏惧，好吃的一般在海派餐馆中较为常见，
上色、入味、酥烂……都是一道道坎，
说实话，当中的肥肉偶尔食之尚可，否则一定受不了。

大煮干丝，淮扬菜中的经典，可惜我做的实在不大好吃，
随考虑到了豆腥味，事先将干丝汆水过，
可汤水太过清淡，鲜香不足，显得较为寡味。
至于刀工，则完全可用“不堪”二字形容，太粗且不够整齐。

这是在小花博客上看来的一道菜，
既然用了“炖”的方法，就能很好避免之前“炒”的尴尬，
花菜很容易入味，加进的番茄酱能将味道调得偏酸一些，
其中的新鲜番茄需要先入油锅爆炒一下，口味会更好。

选择莴笋，多半是因为它的“便捷”，
在菜市场就可以要求摊主将皮削去，回来只需洗净切片即可，
偷懒时，连肉片都不用加工，直接用罐头装午餐肉就能打发，
当然，二者口味差别颇大。

这一晚上四个菜，其中三个菜里都出现了午餐肉的身影，
在提倡“新鲜健康”饮食的当下，这显得多么不和谐。
未来的N天，我都不想再看到以及吃到它。