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酱烧鸡翅+蛤蜊蒸蛋
23
08 3 月

A. 酱烧鸡翅

1、将8个鸡翅中用开水汆透，捞出。
2、锅里下3汤匙油，将2汤匙甜面酱用2-3汤匙水泻开，油烧热后将泻好的甜面酱倒入锅内。
3、煸炒一会儿，待炒出香味后将鸡翅中放入，再煸炒一会（注意不要炒糊，不行就加一点开水）。
4、待鸡翅上了颜色后，加1/2两白酒，2汤匙普通酱油，倒入开水与鸡翅平，加1块生姜，1段大葱。
5、加盖焖一会，改小火，在慢炖几分钟，收一收汤，待汤发粘时就可以了（也可以勾个芡）。

B. 蛤蜊蒸蛋

1、蛤蜊泡于盐水中，吐沙后洗净，放入盘中，覆上微波薄膜，高火2.5分钟取出，倒出蛤蜊汤汁备用。
2、鸡蛋打散，加入调料精盐一匙，味精、绍酒各半匙，麻油一匙，高汤一杯半和蛤蜊汤汁搅拌均匀后。
3、取滤网过滤在深碗中，覆上微波薄膜，中火4分钟。
4、取出，蛤蜊排在上面，覆上微波薄膜，中火6分钟，撒上葱花即可。

[分析]

酱烧鸡翅很适合中午带饭；蛤蜊蒸蛋不会产生油烟，步骤简单，适合快速烹饪。 👿

PS：
1、顺带回顾本周末，今天做了这几个菜，同时睡足了懒觉，看完了《戏说乾隆》。
2、今天下午发现YouTube已可正常访问。
3、周五下午猪猪抵沪办理签证事宜，晚上又是多利川菜，七天内第三次吃了。

往昔今日曾经写过：

Posted by Summer on 21:40 in 生活誌 12 Comments »

12 Responses

  1. tinai Says:
    23
    08 3 月

    第二次留言了
    常看你写如何的做菜
    哪天你或许可以写本菜谱喔

    只是看得有些肚子饿
    想去找点吃的东西了
    呵呵

  2. magic Says:
    23
    08 3 月

    既然是酱烧，那么鸡翅不需要汆，更香。
    微波食品还是少吃为妙。

  3. 1231 Says:
    23
    08 3 月

    😕 😕 😕
    牙齿痛..啥子都不能吃…痛苦

  4. 冰蓝 Says:
    23
    08 3 月

    将来我要学做菜, 可以来你这里翻日志, 哈哈 🙂 🙂

  5. Acin Says:
    23
    08 3 月

    呃，天天大厨…… 😀 😀 😀

  6. 虫虫 Says:
    23
    08 3 月

    summer颇有典型上海男人的风范哪！ 😈

  7. 戳戳 Says:
    24
    08 3 月

    回家的日子好幸福～天天撑到堵～ 😈

  8. 烟薰 Says:
    24
    08 3 月

    蛤蜊是什么玩意儿？ 😉

  9. 可乐 Says:
    24
    08 3 月

    你就不能做可乐鸡翅吗？
    吃那么多酱油，不怕变黑？ 😐

  10. 浩瀚 Says:
    24
    08 3 月

    酱油尽量少吃。
    我一般都不去碰这东西的。

  11. 郑毛毛 Says:
    24
    08 3 月

    🙄 等我有闲空了要向你和饭团学习做饭，太惭愧了我。

  12. 黑白画印 Says:
    26
    08 3 月

    我还要吃泡面，苦命的一塌糊涂……

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