过眼云烟

都说好吃的东西不能持续吃，而我却常常反其道而行之，就拿昨天来说——做了两道春笋为主角的菜之后，今天又心血来潮，想继续试试看油门春笋。还好，这道时令菜很是家常，做起来并不复杂。去菜市场买来新鲜春笋，如果动手能力不是那么强，最好还是和我一样请菜摊老板帮着将笋去皮比较稳妥。回来将笋洗净切片，炒锅烧热后倒入油，油热后撒入四五粒花椒，待花椒爆开后，将笋片加入锅中翻炒；之后倒入少量酱油、糖、盐，继续翻炒一会儿就可以出锅。如果喜欢重口味，可以适当滴一点红油并且多放一点盐，那么估计它会相当下饭。这道菜做起来真的是很简单省事儿，这个时节可以多吃几次。

 

好吧，我承认接下来的这道菜实在起名过于冠冕堂皇，说白了，它就是前一晚剩下来的红烧百叶包被我二次加工了一下而已。在其中加入了几颗小青菜，买了几块马兰香干，切成薄片后放入一起烩煮。算是小小的创新，还算好，卖相虽然看起来相当一般，但实际吃着味道还行。一顿都消灭掉了，虽说“隔夜菜中亚硝酸盐会超标”已被证实是一则谣言，但绿叶菜还是尽量避免过夜为好。

 

虽说现在还是春天，但这道夏日里常做的菜——海米炒冬瓜，也还是提前登场了。说到底，还是自己懒病上身，冬瓜对我而言的好处之一就是不用摘洗，只要直接削皮切片就好，十分省事儿。同理可得，爱吃菠萝、草莓、香蕉等水果也是如此，吃起来省力。这道菜不仅处理步骤简单，实际烹饪也不复杂，油锅热好之后，将海米倒入爆香，就将冬瓜片丢进锅里翻炒，稍后加点热水进去，扣上锅盖焖上三五分钟，最后加入盐与味精调味就可出锅。倘若再讲究一些，装盘时可以再撒一些切好的葱花当作装点。

 

周日的晚餐就是如此，久违的生活又回来了，安心不少。明天是新的一周，也是四月最后一个工作周——需要上六天班，之后便是五一小长假。自己手头上的事情不少，加油！祝好！

 

往昔今日曾经写过：

• 只是一次记录 - 2010
• 谢谢你 - 2009
• [乱写] 04.22 IKEA=餐馆？！ - 2007