过眼云烟

娃娃菜具有养胃生津、清热解毒、除烦解渴、利尿通便之功效。

购买时，要选择个头小、手感结实的为好，留神不要买到大白菜芯冒充的山寨货。

上汤娃娃菜不但做法简单，而且清淡健康。

1. 娃娃菜洗干净，每颗纵向切成四片。
2. 在炒锅中略滴一点色拉油，油热后撒入拍好的蒜瓣，炝锅爆出香味。
3. 加入高汤（不想自己煲汤，就直接用史云生利乐装高汤就行）。
4. 烧开后加入之前切好的娃娃菜。
5. 带娃娃菜软了之后即可捞出摆盘。
6. 另起一锅，取少量高汤，撒入一些红椒，勾芡之后淋在娃娃菜上即可。

可根据个人喜好，考虑加入油豆腐、皮蛋丁、虾米、粉丝、鲜笋或香菇等食材。

说实话，我这次做得不算很成功——味道还成，不过卖相实在有点糟糕……

 

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